現在黑心食品各式各樣，大部分的人都選擇自己下廚，而烤箱可以做出多種的料理，也是減少料理時間的好助手，自然成為入手廚房商品中的第一選擇，烤箱的款式日新月異，應該要怎麼選擇呢？
烤箱容量尺寸
市面上家庭烤箱的容量從9L到60L等等，三人家庭推薦可以選擇18L~23L的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦選擇大一點的烤箱更適用，假設常操控烤箱做蛋糕、麵包等等，就推薦入手偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較適用。
烤箱控溫
入手烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好設定溫度。但容積不大的家用烤箱，溫度會比較難設定準確。入手時推薦選擇擁有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤可以增加烘烤成功的機會率。
烤箱層架
市面上的烤箱層架分為3層、4層和5層，比方上火180度，下火200度，調節上火把烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要提升一個烤盤隔溫就可以了。故推薦選擇4層以上的烤箱，比較好設定溫度，同時也能製作多種料理。
單獨使用
烤箱運轉時，不適合跟其他電器一同使用，有可能導致跳電，故推薦你們使用烤箱時，先把其他電器停擺使用，避免發生危險。
預熱後使用
「預熱」是指把食材放進烤箱前，先把烤箱加熱，再放入食材烘烤。市面上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上增加溫度到所需的溫度，故提前籌備的動作如此重要。
首先把烤箱電源開關打開，依照食譜設定溫度跟火力、跟預熱所需要的時間，按照烤箱的尺寸、增加溫度方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多數的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或發出分貝提醒，非常簡便。
使用容器
在操控烤箱時，推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、等等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等等，容易熔化並且產生有毒氣體，甚至導致失火的情況。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否正確？其實有一個簡單的小方法可以檢測，把一小碗砂糖置放185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀指烤箱的溫度較準確，假設呈現焦糖狀就指烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化指烤箱是偏冷的，溫度設定上就需要做改進。
烤箱逐漸變成你們入手廚房家電時的首選，推薦你們不論在入手還是操控時，要記得參考文章要點，以及評估自身情況，才可以選擇到適合的烤箱。
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